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Pasta in Kokos-Limettensauce

Pasta in Kokos-Limettensauce
Zutaten
Personen
220 g Tagliatelle
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Vitaquell Heiße Küche
200 ml Kokosmilch
etwas Limettensaft
1 EL Vitaquell Tamari Sojasauce
170 g Blattspinat frisch
160 g Champignons
etwas frischer Salbei
Prise Salz, Pfeffer
Optional Parmesan
Zubereitung

 

Die Tagliatelle al dente kochen.

In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Champignons klein würfeln, in Vitaquell Heiße Küche Öl glasig dünsten. Das Ganze mit Kokosmilch und Sojasauce ablöschen, kurz köcheln lassen. Mit Limettensaft, Salbei, Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat grob hacken. Pfanne vom Herd nehmen, Spinat unterheben. Die Sauce mit den Tagliatelle vermengen.

Mit Parmesan bestreuen und servieren.

 

Bildnachweis: © Eaters Collective / Unsplash

 

 

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