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Gnocchis in Brokkolisuppe

Gnocchis in Brokkolisuppe
Zutaten
Personen
Zutaten für die Suppe
400 g Brokkoli
600 ml Gemüsebrühe
150 g Crème frâiche
Prise Pfeffer
Prise Danga Spezial-Meersalz
Prise Muskat
Spritzer Zitronensaft
Zutaten für die Gnocchis
3 EL Kürbiskerne
2 EL Vitaquell Vitasieg
2 EL Quark
3 EL Paniermehl
3 EL Weizenvollkornmehl
1 Bio-Ei
Prise Kräutersalz
Prise Pfeffer
Prise Muskat
Zubereitung

 

Brokkoli putzen, waschen, zerteilen, in Brühe ca. 10 Minuten kochen, dann pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken, Crème fraîche unterrühren.

Für die Gnocchis Kürbiskerne mahlen, mit den übrigen Zutaten verkneten und abschmecken. Mit 2 TL Gnocchis abstechen, in die heiße (nicht mehr kochende Suppe) geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

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