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Tofupäckchen vom Grill

Tofupäckchen vom Grill
Zutaten
Personen
1 Tofu Natur
4 EL Vitaquell Sesamöl geröstet
4 Vitaquell Erdnussöl geröstet
Spritzer Limettensaft
2 EL Vitaquell Sojasauce Tamari
1 TL Ingwer gehackt
1 TL Sambal Oelek
1 TL Reissirup
1 kleine Zucchini
2 große Möhren
2 Frühlingszwiebeln
2 EL weißer Sesam
etwas Chili
Prise Salz
1 Handvoll gehackte Erdnüsse
ein paar Chiliflocken
etwas gehackter Koriander
Zubereitung

 

Tofu längs teilen, Feuchtigkeit herausdrucken und beide Teile in eine Schüssel legen. Sesamöl, Erdnussöl, Limettensaft, Sojasauce, Ingwer, Sambal Oelek und Reissirup vermengen, Tofu mit der Masse übergießen und beidseitig einreiben. Für ca. 6 Stunden zur Seite stellen. Zucchini und Möhren ggf. schälen, mit einem Spiralschneider zu feinen Spiralen schneiden, vermengen.

Frühlingszwiebeln reinigen, Wurzelende und trockene Stellen abschneiden, in lange, sehr feine Streifen schneiden und zu Zucchini und Möhren geben, vermengen. Gemüse mittig auf zwei Stück Backpapier verteilen, jeweils ein Stück marinierten Tofu darauflegen, mit restlicher Marinade übergießen, Sesam und Streifen einer Chili drüber streuen, Salzen und die Seiten des Papiers so falten, dass die Zutaten rundum verpackt sind.

Päckchen für ca. 20 Minuten auf den Grill legen, zwischendurch einmal umdrehen, dann mit gehackten Erdnüssen, Chiliflocken und gehacktem Koriander sofort servieren.

Das passt dazu: gegrillte Ananas, frische Salate und Brot

 

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit it der Foodbloggerin Lena Suhr von "A very Vegan Life" entstanden. Die Bilder sind urheberrechtlich geschützt. © 2020 Lena Suhr www.averyveganlife.de

 

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