Zimt Knuspertaler

Zimt Knuspertaler

Zutaten:

50 g großblättrige Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne
2 El Kokosraspel
1 EL gemahlener Zimt
25 g Weizenmehl Typ 550
2 Eigelb
125 g Vitasieg Pflanzen-Margarine
100 ml Vitaquell Ahornsirup
80 g Rosinen
4 EL Kokosraspel
4 EL ungeschälte Sesamsaat
3 EL großblättrige Haferflocken

Zubereitung:

Die Haferflocken mit den grob gehackten Sonnenblumenkernen, den Kokosraspeln, dem Zimt und dem Mehl vermischen. Die Eigelb mit der Pflanzenmargarine und dem Ahornsirup gründlich verquirlen, dann Rosinen und Flockenmischung unterrühren. Den abgedeckten Teig über Nacht kaltstellen.

Mit einem Teelöffel Teig abnehmen und mit angefeuchteten Händen kirschgroße Kugeln aus dem Teig formen. Die Kokosraspel in einem, die Sesamsaat und die Haferflocken in einem anderen Teller mischen. Die eine Hälfte der Kugeln in Kokosraspel und die andere in Sesam-Haferflocken wälzen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, nicht zu dicht nebeneinander setzen und 15 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) backen.

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