Grüne Gemüsepfanne aus dem Wok

Grüne Gemüsepfanne aus dem Wok

Zutaten für 4 Portionen: 

2 EL Sesam
400 g Tofu Kräuter/ Mediterran
3 EL Vitaquell Sesamöl
250 g Kohlrabi (1 kleiner)
150 g Zuckerschoten
100 g Staudensellerie (2 Stangen)
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Spinat- oder Mangoldblätter
2-3 EL Vitaquell Indonesische Soja Würz-Sauce

Zubereitung:

Sesam ohne Fettzugabe im Wok leicht rösten und auf einen Teller geben.

Tofu in Streifen (2 x 1 cm) schneiden und portionsweise in heißem Sesamöl anbraten, aus dem Wok nehmen und auf einen Teller legen.

In Stifte geschnittenen Kohlrabi, der Länge nach halbierte Zuckerschoten, in feine Scheiben geschnittenen Staudensellerie und in feine Ringe geschnittene Lauchzwiebeln in dem im Wok verbliebenen Öl auf mittlere Stufe unter Rühren 5-10 anbraten. Die in grobe Streifen geschnittenen Mangold- oder Spinatblätter zugeben und mit geschlossenem Deckel auf kleiner Stufe 5 Minuten garen lassen.

Mit Sojasauce abschmecken. Die angebratenen Tofustreifen zugeben, kurz erwärmen und mit Sesam bestreut servieren.

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