Tofu Päckchen vom Grill mit spiralisiertem Gemüse

Tofu Päckchen vom Grill 

Zutaten für 2 Päckchen:

1 Tofu (Natur oder Kräuter)
4 EL Vitaquell Sesamöl geröstet
4 EL Vitaquell Erdnussöl geröstet
Saft einer 1/2 Limette
2 EL Vitaquell Tamari Sojasauce
1 TL gehackter, frischer Ingwer
1 TL Sambal Oelek
1 TL Reissirup
1 kleine Zucchini
2 große Möhren
2 Frühlingszwiebeln
2 EL weißer Sesam
Chili
Salz
gehackte Erdnüsse
Chiliflocken
gehackter Koriander

Zubereitung:

Tofu längs teilen, Feuchtigkeit herausdrücken und beide Teile in eine Schüssel legen. Sesamöl, Erdnussöl, Limettensaft, Sojasauce, Ingwer, Sambal Oelek und Reissirup vermengen, Tofu mit der Masse übergießen und beidseitig einreiben. Für ca. 6 Stunden zur Seite stellen. Zucchini und Möhren ggf. schälen, mit einem Spiralschneider zu feinen Spiralen schneiden und vermengen.

Frühlingszwiebeln reinigen, Wurzelenden und trockene Stellen abschneiden, in lange, sehr feine Streifen schneiden und zu den Zucchini und Möhren geben, anschließend vermengen. Gemüse mittig auf zwei Stück Backpapier verteilen, jeweils ein Stück marinierten Tofu darauflegen, mit restlicher Marinade übergießen, Sesam und Streifen einer Chili drüber streuen, salzen und die Seiten des Papiers so falten, dass die Zutaten rundum verpackt sind.

Päckchen für ca. 20 Minuten auf den Grill legen, zwischendurch einmal umdrehen, dann mit gehackten Erdnüssen, Chiliflocken und gehacktem Koriander sofort servieren.

Das passt dazu: gegrillte Ananas, frische Salate und Brot

 

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit der Foodbloggerin Lena Suhr vom Blog ''A Very Vegan Life' entstanden. Die Bilder sind urheberrechtlich geschützt. © 2016 Lena Suhr – http://averyveganlife.de/

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

Passende Artikel
Erdnuss-Öl geröstet kaltgepresst 250 ml Erdnuss-Öl geröstet, kaltgepresst 250 ml
Inhalt 250 Gramm (2,52 € / 100 Gramm)
6,29 € *
Sesam-Öl Bio, geröstet, kaltgepresst 250 ml Sesam-Öl Bio, geröstet, kaltgepresst 250 ml
Inhalt 250 Gramm (3,20 € / 100 Gramm)
7,99 € *
NEU
Vitaquell Soja-Sauce Tamari Bio Soja-Sauce Tamari Bio, 250 ml
Inhalt 250 Gramm (2,28 € / 100 Gramm)
5,69 € *